Bejvávalo.cz

Milujete kvalitní domácí polévky? Ochutnejte, jak kdysi například krupkovou, zelnou, hrachovou nebo rybí polévku připravovaly naše prababičky. Skvělé návody k jejich přípravě vám poskytnou historické recepty z roku 1894.

Těšíte se, až si budete moci zajít do kavárny na svou oblíbenou kávu? Naše předky na přelomu minulého století čekalo v kavárnách nepříjemné překvapení, kdy se provozovatelé kaváren rozhodli plošně zvýšit ceny. Článek z roku 1899 vám prozradí zvláštní důvod, který je k tomu vedl.

Jak zajistit, aby vám nové nádobí co nejdéle a nejlépe sloužilo? Jakou péči potřebuje kameninové, smaltované nebo ocelové nádobí? Jak se v kuchyni starat o měděné či dřevěné nádobí? Správnou péči o tyto i další druhy kuchyňského nádobí vám prozradí článek z roku 1926.

Jak chutnal pravý český mazanec, na kterém si o Velikonocích před sto lety pochutnávali naši předci? Vyzkoušejte si to sami a zkuste si upéct velikonoční mazanec podle receptu legendární kuchařky Magdaleny Dobromily Rettigové. Recept na mazanec pochází z roku 1912.

Dnes pokládáme hluboce zmrazené maso za zcela běžnou věc. Před sto lety to byla ale novinka, vyžadující důkladné testování jak z hlediska trvanlivosti mraženého masa, tak i z hlediska možné změny chuti masa po rozmrazení. Článek z roku 1912 vám jeden takový důkladný test přiblíží.

Jíte rádi zajímavá a něčím mimořádná jídla? Měli byste odvahu ochutnat šunku, která by na vás čekala 100 let zapomenutá ve starém temném sklepě, vyrobená a skladovaná bez dodržování dnešních hygienických pravidel? Článek z roku 1913 vám nález takové stoleté šunky popíše.

Jste spokojeni s kvalitou a složením potravin, které dnes nabízí obchody? Článek z roku 1917 vám ukáže, jak se složení potravin šidilo v době první světové války. Jak uvidíte, tak se tehdy používaly i jiné metody než dnes tak oblíbená voda do syrového masa nebo drůbeží separáty.

Když kvůli válce musí muži vstoupit do armády a jít bojovat, tak zemědělství už nezvládá zásobovat zemi a lidem začnou docházet i základní potraviny. Článek z roku 1916 vám ukáže, jaký vliv měla první světová válka na kvalitu chleba pro civilní obyvatele Rakousko-Uherska.

Máte rádi čerstvé mléko? Článek z roku 1895 vám nabízí zajímavý pohled do minulosti, ukazující jak tehdy v Praze bez pomoci moderní techniky fungovalo zásobování celého města mlékem i kdo na distribuci mléka nejvíce zbohatl.

Sušené mléko je dnes běžný výrobek, který můžeme nalézt v každé prodejně potravin. Před sto lety šlo ale o úžasnou technologickou novinku, která radikálně zjednodušila zásobování mlékem i výrobu potravin. Článek z roku 1913 vám prozradí, jak se sušené mléko vyrábělo a kolik stálo.