Historické články: RECEPTY, VAŘENÍ A JÍDLO

Možná si ještě pamatujete dobu, kdy se chléb nosil v plátěných taškách, mléko se přenášelo ve vratných lahvích, ovoce se vážilo do papírových sáčků a máslo se balilo do voskovaného papíru. Postupem času zaplavily regály obchodů plastové obaly, aby se po čase mnozí z nás začali opět vracet k papírovým krabicím a plátěným taškám. Historie ukazuje, že někdy se opravdu vyplatí držet se toho, co se osvědčilo generacím před námi.

První republika byla obdobím velkých změn, kdy se nově vzniklý stát snažil najít vlastní tvář a sjednotit rozmanité národnostní skupiny. Média tehdy hrála klíčovou roli – nejen informovala, ale i spoluutvářela společenské hodnoty a národní povědomí. Jak vypadala jejich práce a jaký měla dopad na každodenní život obyvatel?

Dáváte si pozor, aby vám neprošel termín trvanlivosti másla? Historický článek z roku 1908 vás seznámí s máslem, kterému tento termín rozhodně prošel. Zajímá vás, jak vypadalo máslo staré několik stovek roků?

Máte rádi kouřovou neboli nakouřenou whisky? Ta získává svou jedinečnou chuť z hořící rašeliny. Historický článek z roku 1908 vám ale ukáže, že rašelina může být pro alkohol užitečná i jinak. Tento text vám totiž prozradí tehdejší technologický postup, pomocí kterého mohla rašelina sloužit přímo jako zdroj lihu.

Dokážete si představit život bez fungující chladničky, ve které můžete bezpečně skladovat maso? Naše prababičky takový luxus neznaly a tak občas musely zachraňovat maso, které už začínalo zapáchat. Článek z roku 1918 vám ukáže, jak šetrné hospodyňky tehdy podobné problémy řešily.

Mléko v papírové krabici mnoho lidí pokládá za relativně nový vynález. Jak vám ale ukáže článek z roku 1929, tak už v téhle době se ve velkém vyráběly a používaly speciální papírové obaly na mléko.

Máte už doma vánočního kapra a přemýšlíte, jak ho letos připravit? Pokud chcete zkusit něco jiného než „českou klasiku“, tedy smaženého kapra s bramborovým salátem, tak tu pro vás máme řadu zajímavých receptů na kapra z roku 1904. Zajímá vás, jak tehdy naše prababičky připravovaly vařeného kapra, kapra s kmínem nebo třeba kapra v rosolu?

Zabíjíte na Vánoce kapra, nebo ho kupujete už zabitého a třeba rovnou i naporcovaného? A jaké používáte na ryby koření? S nejlepším zabitím a následným praním a uchováváním ryb vám poradí článek z roku 1908. Navíc se dozvíte návod na přípravu pravého poctivého českého koření na ryby a hned čtyři recepty na rybí polévku.

Máte už napečeno na Vánoce? Pokud ještě všechno napečeno nemáte, tak máme něco pro milovníky vanilky. Zajímá vás, jak naše prababičky připravovaly vanilkové kopečky, vanilkové preclíčky, vanilkové máslo i jak se tehdy pekly dodnes běžné vanilkové rohlíčky? To vše vám prozradí recepty na vanilkové cukroví z roku 1921.