Historické články: RECEPTY, VAŘENÍ A JÍDLO

Víte, jak se rozpoznává kvalita mouky, podle které se rozděluje do jednotlivých třída jakosti? Historický článek z roku 1929 vám ukáže, že tento proces hodnocení mouky je překvapivě složitý a přitom ne zcela jednoznačný. K rozpoznání nejlepší mouky se tehdy používala voda, ale i různé chemikálie.

Kdysi bývalo samozřejmostí, že se rodina scházela u společného jídla. V dnešní uspěchané době je ale stále těžší tuto důležitou tradici vnést do běžného života. Proč je stolování v rodinném kruhu tak důležité?

Každá země a každý národ má své vlastní oblíbené pochoutky, které mohou cizincům připadat zvláštní a nepochopitelné. Historický článek z roku 1924 vás seznámí s tím, kde si lidé pochutnávají na květech okrasných rostlin. Měli byste chuť některou z těchto květin také ochutnat?

Dáváte obsluze v restauraci spropitné, diškreci, tringelt nebo dýško? Historický článek z roku 1923 vás seznámí s iniciativou, která měla spropitné v Československu oficiálně zakázat. Zajímá vás, kdo přesně s takovým zvláštním návrhem přišel a co to mělo přinést?

Že muslimové nejedí vepřové maso je všeobecně známé. Zajímá vás ale, jaká další jídla jsou v jiných částech světa tabu? Zajímavý výčet takových „zakázaných“ potravin vám nabízí článek z roku 1920.

Historie skrývá řadu podivných věcí, nad kterými dnes můžeme jen udiveně kroutit hlavou. Jednou z nich je nepochybně způsob, jakým se kdysi v Anglii na královském dvoře jedly tousty. Více vám o zvláštních toustech z doby krále Jindřicha VIII. prozradí článek z roku 1927.

Pamatujete, jak se pro „pomazánkovému máslu“ zakázalo říkat máslo? Článek z chudého válečného roku 1916 vás seznámí s jiným máslem, které svým názvem klamalo zákazníky ještě daleko víc. Zajímá vás, jak se vyrábělo „volské máslo“, když z vola nemůžete nadojit žádné mléko?

Mnoho lidí se dnes tváří, že je konzumace hmyzu nějaká nová (a pořádně nechutná) novinka. Ve skutečnosti lidé konzumují hmyz v nejrůznějších podobách už tak dávno, že se o tom píše i v Bibli. Článek z roku 1907 vám přináší zajímavou rekapitulaci toho, kde všude na světě se kdysi jedly kobylky.

Jak vypadaly kuchyně našich babiček a prababiček a jak byly vybavené? Zdá se neuvěřitelné, že ještě před pár desítkami let neměly ženy zdaleka takový komfort, jako máme dnes.