Historické články: RECEPTY, VAŘENÍ A JÍDLO

Consommé je extra silný vývar z kostí, masa a zeleniny. Naše prababičky ale znaly i sladké consommé - nebo jak se tehdy psalo konsommé. Recepty na 6 různých sladkých, ovocných nebo čokoládových konsommé se dočtete v našich receptech z roku 1894.

Máte rádi majonézu či majolku, ale nejste spokojeni s tím jak chutnají ty z obchodů? Chtěli byste ochutnat pravou domácí poctivou majonézu, jakou v kuchyni používaly již naše prababičky? Můžete si to zkusit podle našeho receptu na majonézu z roku 1906.

Používáte doma na přípravu šlehačky mixér nebo rovnou kuchyňského robota? Naše prababičky takovou techniku neměly, ale přesto dokázaly ušlehat skvělou šlehačku. Článek z roku 1902 vám prozradí, jak to tehdy dělaly.

Jak naše prababičky připravovaly sladký vinný, kávový, citronový, mandlový či čokoládový rosol? Můžete si to sami vyzkoušet podle receptů z roku 1894.

Máte rádi pivo? Asi ano, vždyť ho měli rádi už naši pradědové. Pokud vás zajímá, jak přesně a z jakých surovin se tehdy pivo vařilo, co znamená spodní a svrchní kvašení nebo jak nejlépe pivo skladovat - tak toto vše o pivu se dozvíte v článku z roku 1873.

Víte, čemu se říkalo cukrováček a co se s ním dalo v kuchyni dělat? Prozradí vám to článek z roku 1912.

Jak upéct dort Lady a poctivé tvarohové vdolečky vám prozradí článek z roku 1929.

Máte chuť na pravý americký pie, nebo vyzkoušíte jak se v Americe před sto lety pekl vaječný, citrónový, rebarborový nebo jahodový koláč? Nebo třeba koláč s masem? Tyto všechny historické recepty na americké koláče vám přináší text z roku 1906.

Jak vajíčka uchovávat, co z nich připravovat a jaké zdravotní problémy mohou vejce řešit? To vám prozradí text z historické zdravotní kuchařky z roku 1896.