Historické články: RECEPTY, VAŘENÍ A JÍDLO

Někteří lidé si myslí, že „dříve bylo všechno lepší“. A to včetně potravin, kdy byla vysoká kvalita masa a masných výrobků otázkou cti každého řezníka. Historický článek z roku 1908 vám ale ukáže, že to rozhodně neplatilo vždy. Zajímá vás, jak se tehdy zpracovávalo maso v jednom řeznictví na Hradčanech a jaký trest za to nakonec řezník dostal?

Máte rádi „koninu“, nebo se vám naopak z představy konzumace koňského masa zvedá žaludek? Článek z roku 1908 vám ukáže, že se vám po konzumaci koňského masa skutečně může udělat zle. V té době totiž lidé začali konzumovat maso z koní kvůli vysokým cenám hovězího a vepřového masa.

Myslíte, že umíte správně vařit? Historický článek z roku 1908 vám nabízí řadu dodnes užitečných a možná i překvapivých rad, které vám s vařením mohou pomoci i dnes.

Čokoládu má rád snad každý. Viděli jste ale někdy na vlastní oči kompletní proces její výroby, a to včetně pražení kakaových zrn na úplném začátku? Maximálně tak v televizi nebo na Youtube. V roce 1898 mohl ale kompletní výrobu nejlepší české čokolády spatřit každý, kdo vyrazil na výstavu do Prahy.

Prázdniny a dovolené jsou tu už doslova za pár dnů a vy potřebujete na poslední chvíli zhubnout do plavek? Nabízíme vám řadu dodnes platných dietních rad ohledně stravování z roku 1925, které by vám mohly s redukcí váhy pomoci i dnes.

Rusko bylo kdysi mimořádně úrodnou zemí. Po násilím vynucované kolektivizaci se to ale rapidně změnilo a nad Sovětským svazem se začal vznášet přízrak hladomoru. Historický článek z roku 1928 vám ukáže, k jakým radikálním změnám v pravidlech fungování země proto tehdy Stalin přistoupil.

Víte, jak se rozpoznává kvalita mouky, podle které se rozděluje do jednotlivých třída jakosti? Historický článek z roku 1929 vám ukáže, že tento proces hodnocení mouky je překvapivě složitý a přitom ne zcela jednoznačný. K rozpoznání nejlepší mouky se tehdy používala voda, ale i různé chemikálie.

Kdysi bývalo samozřejmostí, že se rodina scházela u společného jídla. V dnešní uspěchané době je ale stále těžší tuto důležitou tradici vnést do běžného života. Proč je stolování v rodinném kruhu tak důležité?

Každá země a každý národ má své vlastní oblíbené pochoutky, které mohou cizincům připadat zvláštní a nepochopitelné. Historický článek z roku 1924 vás seznámí s tím, kde si lidé pochutnávají na květech okrasných rostlin. Měli byste chuť některou z těchto květin také ochutnat?