Naše projekty:   originální samolepky na stěnu Pieris.cz   —   magazín Příroda.cz   —   efektní sdílení PDF souborů DraGIF.cz

Bohatý život v másle a sýru aneb nejenom jogurt obsahuje miliony bakterií

původně vyšlo: Epocha 1910, autor —ý.
Máte rádí sýr a mléko? Potom vás možná zaujme, co všechno v těchto mléčných výrobcích vlastně konzumujete. Prozradí vám to článek z roku 1910.


Živé organismy v másle a sýru.

Bakterie z mléka přecházejí do všech mléčných výrobků a nalézají se proto i v másle a v sýru.

Známý badatel Lafar zkoušel mnichovské čajové máslo na množství bakterií a našel, že 1 g másla hostí ½—22 mill. bakterií.

Reitz zkoušel podobně trhové máslo stuttgartské a našel, že 1 g másla obsahuje velké množství mikrobů kolísající dle čistoty přípravy mezi 9 a 40 mill.

Zmíněný badatel doporoučí proto vřele všeobecné zavedení pasteurisace do mlékáren.

Sýr, který s chutí pojídáme, vděčí svoje „proležení“ jenom činnosti bakterií, jež zavedou v původní sladké hmotě kvašení, jehož produkty udělí sýru známou pikantní příchut. Drobnohled nám ukazuje v proleželém sýru celé pluky kuličkovitých a hůlkovitých mikrobů.

Na základě mnoha pozorování a počítání bylo vypočteno, že ve 360 g proleželého sýra je tolik bakterií, kolik lidí na zemi, tedy na 1600 millionů!


Původní zdroj historického článku:
Epocha 1910, autor —ý.




datum digitalizace historického článku a zveřejnění na internetu:
6. února 2020


 

Líbí se Vám naše původní historické články? Sledujte nás na Facebooku nebo pomocí RSS kanálu!
Nabízíme Vám také možnost zveřejnění reklamního článku, kterým můžete oslovit tisíce našich čtenářů.








Debata k článku Bohatý život v másle a sýru aneb nejenom jogurt obsahuje miliony bakterií


Všechny historické články jsou 100% reálné! Zveřejňujeme je tak, jak byly napsány v době původního vydání.
V historických článcích nejsou prováděny žádné jazykové úpravy podle dnešního pravopisu.

Námi vydávané historické texty, fotografie a obrázky pocházejí z právně volných zdrojů.

Upozorňujeme, že na naši digitalizaci historických zdrojů a kolorování fotografií se již autorská ochrana vztahuje!
Pokud od nás chcete nějaký obsah přebírat, tak nás prosím nejdříve kontaktujte pro domluvení podmínek. Děkujeme za pochopení.

© 2011 - 2020 Bejvávalo.cz
ISSN 2570-690X

Magazín Bejvávalo.cz je soukromý projekt, provozováný už od svého začátku v roce 2011 zcela BEZ DOTACÍ či jakékoliv jiné státní podpory.

 



Naše další projekty: