Recept našich prababiček, podle kterého si můžete ze slaniny snadno vyrobit levné máslo

původně vyšlo: Česká hospodyně 1910, autor neuveden.
Zda se vám cena másla vysoká? Zkuste si podle receptu z roku 1910 vyrobit jeho chutnou náhradu.


Náhražka za máslo

Těší-li se pravé máslo pěkným cenám, což dnes v čase slintavky a kulhavky však není — možno po domácku pro vlastní potřebu připraviti si chutný a lacinější omastek, který by byl dostatečnou náhradou za máslo, asi takto:

Vezme se 1 kg. vepřové slaniny, ta se rozkrájí v kostky a vloží do čisté nádoby ; na to se přidají 4 rozkrájené cibule, které se byly před tím na ohni do hněda opekly.

Nyní se přistaví slanina k ohni a nechá se řádně vypéci. Rozpuštěná slanina se pak procedí, a dříve než vystydne, přimísí se do ní 2 l. čerstvého mléka a půl lžíce rozetřené kuchyňské soli. Smíšenina tato se tak dlouho promíchává, až omastek stydne, načež se zbylá tekutina sleje.

Omastek takto nabytý má velice příjemnou chuť jako máslo, a dá se na dlouhou dobu udržeti. Ostatně, dá se pozůstalý zbytek po slití jakož i cibule upotřebili i jako omastek k některému jídlu; přidá-li se do polévky, obdrží tato lahodnou příchuť.


Původní zdroj historického článku:
Česká hospodyně 1910, autor neuveden.


datum digitalizace historického článku a zveřejnění na internetu:
17. srpna 2018


Diskuze k článku „Recept našich prababiček, podle kterého si můžete ze slaniny snadno vyrobit levné máslo“



 

Líbí se Vám naše původní historické články? Sledujte nás na Facebooku nebo pomocí RSS kanálu!


Nákupem na Pieris.cz
podpoříte chod našeho serveru




Všechny historické články jsou 100% reálné! Zveřejňujeme je tak, jak byly napsány v době původního vydání.
V historických článcích nejsou prováděny žádné jazykové úpravy podle dnešního pravopisu.

Námi vydávané historické texty, fotografie a obrázky pocházejí z právně volných zdrojů.

Upozorňujeme, že na naši digitalizaci historických zdrojů a kolorování fotografií se již autorská ochrana vztahuje!
Pokud od nás chcete nějaký obsah přebírat, tak nás prosím nejdříve kontaktujte pro domluvení podmínek. Děkujeme za pochopení.

© 2011 - 2023 Bejvávalo.cz
ISSN 2570-690X

Magazín Bejvávalo.cz je soukromý projekt, provozovaný už od svého začátku v roce 2011 zcela BEZ DOTACÍ či jakékoliv jiné státní podpory.