Máte rádi rychle připravenou instantní kávu? Vyzkoušejte recepty, podle kterých jí chystaly naše prababičky!

rubrika: historické články / recepty, vaření a jídlo, původně vyšlo: Česká hospodyně 1902, autor neuveden.
I naše prababičky si rády ulehčily a zjednodušily práci. Přinášíme vám recepty z roku 1902 jak si připravit polotovary pro přípravu výborné kávy.
Následující text pochází z roku 1902

Výtažek kávový

Výtažek kávový upotřebuje se často k rychlé přípravě kávy na cestách a jindy a lze jej následujícím způsobem vyrobiti:

Buďto uděláme z ½ litru horké vody a z 90—125 gr. mleté kávy nálev, a když vychladl, nalejeme jej do lahvičky. Chceme-li pak kávu připraviti, dáme tohoto extraktu 3—5 kávových lžiček do sklenice vařící vody.

Jiný způsob přípravy kávového výtažku (extraktu) jest tento: Rozemeleme 125 gr. čerstvě pražené a jemně umleté kávy, dáme do ½ litru studené vody a necháme 24 h. přikrytou státí a výtažek procedí se jemným plátnem do lahve. Stačí ku přípravě chutné kávy dáti jen polévkovou lžíci extraktu do sklenice vařící vody.

Jsme-li zvyklí požívati kávu slazenou, možno připraviti extrakt v podobě syrupu ; filtrujeme ½ kg. čerstvě pražené rozemleté kávy, několikráte se 2 1. studené měkké vody, výtažek necháme s ½ kg. na kousky utlučeného cukru pod pokličkou v emailovaném hrnku až na jednu třetinu zavařiti, načež se tento výchladlý hustý výtažek plní do malých lahviček a dobře zazátkuje; stačí pak toliko jediná čajová lžíce ku přípravě šálku dobré kávy.


Původní zdroj historického článku:
Česká hospodyně 1902, autor neuveden.


témata článku:
datum digitalizace historického článku a zveřejnění na internetu:
16. července 2018


Diskuze k článku „Máte rádi rychle připravenou instantní kávu? Vyzkoušejte recepty, podle kterých jí chystaly naše prababičky!“



 

Líbí se Vám naše původní historické články? Sledujte nás na Facebooku nebo pomocí RSS kanálu!




Všechny historické články jsou 100% reálné! Zveřejňujeme je tak, jak byly napsány v době původního vydání.
V historických článcích nejsou prováděny žádné jazykové úpravy podle dnešního pravopisu.

Námi vydávané historické texty, fotografie a obrázky pocházejí z právně volných zdrojů.

Upozorňujeme, že na naši digitalizaci historických zdrojů a kolorování fotografií se již autorská ochrana vztahuje!
Pokud od nás chcete nějaký obsah přebírat, tak nás prosím nejdříve kontaktujte pro domluvení podmínek. Děkujeme za pochopení.

© 2011 - 2024 Bejvávalo.cz
ISSN 2570-690X

Magazín Bejvávalo.cz je již od počátů svého fungování v roce 2011 provozován
na originálním redakčním systému z dílny Perpetum web design.