Domácí osvěžující nápoje z medu podle historických receptů

Včelař a jeho včely.
Zdroj: archiv Bejvávalo.cz, původní autor neznámý.

Nápoje z medu.

Víno.

2 kg čistého medu smíchají s 1 kg cukru, na němž se utřela kůra ze 4 citronů, pak se šťávou ze 6 citronů (cukr se utluče). Smíšení děje se za tepla a když směs plně vychladla, zamíchá se s 8 l vody. Pak se tekutina dá do soudku, zazátkuje a postaví do sklepa. Za 14 dní stáhne se směs do láhví, tyto se korkem zandají a nechají několik neděl ležeti.

Limonáda.

Rozpusť za účinného míchání 1½ libry medu v ¾ l vařící vody, rychle roztok ochlaď a vlej do láhví, dobře je zazátkuj a polož na led. Limonádu tuto možno požívati jako šťávy malinové k přilévání do sodovky.