Naše projekty:   Obchod.Bejvávalo.cz  —  originální samolepky na stěnu Pieris.cz  —  magazín Příroda.cz  —  efektní sdílení PDF souborů DraGIF.cz

Bejvávalo.cz

nejnavštěvovanější český server věnovaný historii

Recept na výborný kozí sýr z doby našich prababiček

původně vyšlo: Česká hospodyně 1901, autor neuveden.
Máte rádi kozí sýr? Přinášíme vám historický recept na jeho přípravu z roku 1901. Zkuste ho, určitě si pochutnáte.


Kozí sýr

Velmi chutný kozí sýr připravíme tímto způsobem: Teplé kozí mléko osyříme syřidlem. Mléko se srazí v letě za čtvrť, v zimě za půl hodiny, že se dá zpracovati. Vybraný tvaroh dáme pak do plochých, kulatých a a malými dírkami opatřených hliněných anebo také dřevěných forem.

Formy postavíme na poněkud nakloněné prkno, aby mohla syrovátka odtékati. Za ½ hod. v letě a za 1—2 hodiny v zimě sýrce důkladné nasolíme a denně 5 — 6kráte obracíme. Když sýrce tímto způsobem nabyly potřebné tuhosti, dají se na lísky doschnouti, případně k dozrání.

Lísky se sýrci dáme na chladné místo bez průvanu.


Původní zdroj historického článku:
Česká hospodyně 1901, autor neuveden.




datum digitalizace historického článku a zveřejnění na internetu:
4. června 2018


 

Líbí se Vám naše původní historické články? Sledujte nás na Facebooku nebo pomocí RSS kanálu!
Nabízíme Vám také možnost zveřejnění reklamního článku, kterým můžete oslovit tisíce našich čtenářů.




Nabízíme v eshopu
Obchod.Bejvávalo.cz





Debata k článku Recept na výborný kozí sýr z doby našich prababiček


Všechny historické články jsou 100% reálné! Zveřejňujeme je tak, jak byly napsány v době původního vydání.
V historických článcích nejsou prováděny žádné jazykové úpravy podle dnešního pravopisu.

Námi vydávané historické texty, fotografie a obrázky pocházejí z právně volných zdrojů.

Upozorňujeme, že na naši digitalizaci historických zdrojů a kolorování fotografií se již autorská ochrana vztahuje!
Pokud od nás chcete nějaký obsah přebírat, tak nás prosím nejdříve kontaktujte pro domluvení podmínek. Děkujeme za pochopení.

© 2011 - 2020 Bejvávalo.cz
ISSN 2570-690X

Magazín Bejvávalo.cz je soukromý projekt, provozováný už od svého začátku v roce 2011 zcela BEZ DOTACÍ či jakékoliv jiné státní podpory.