Návod jak dokonale prostřít stůl

původně vyšlo: Hvězda čsl. paní a dívek 1929, autorka Hanka.
Nejste si jisti jak dokonale prostřít slavnostní stůl? Přinášíme vám podrobný dodnes platný návod na prostření slavnostní tabule z roku 1929.


Dobře prostřený stůl.

Často nás dojdou dotazy, jak prostřít stůl ke slavnostnější příležitosti. I v té nejskromnější domácnosti se tato příležitost najde, ať už to jsou křtiny, svatba (třeba i stříbrná nebo dokonce i zlatá) , či nějaká významnější oslava v rodině. Jsou tu však i velmi vzácné návštěvy, a návštěvy a hoštění vůbec.

Prostíráme vždy skvělý bílý damašek, jenž je nejkrásnějším podkladem. Pak porculán. Připomeňme si při této příležitosti, že tento porculán má býti pěkný a hodnotný — ne snad dokonce otlučený nebo doplňovaný cizími kousky.

Na dobrý porculán nebojme se nějakou tu korunku přidat, jelikož je věcí nepomíjitelné ceny, a už také proto, že jídlo pěkným podáním získá. Porculán může být třeba i zcela jednoduchý, s proužečkem, ale jemný.

Pro osobu klademe na stůl mělký a hluboký talíř, k levé ruce talířek na předkrm, jejž pak nahradíme talířkem salátovým a kompotovým. Na hluboký talíř skládáme ubrousek. K levé ruce vidličky, velkou i desertní, k pravé nože, ostřím k talíři. Příbory nemusí býti stříbrné, jejichž zakoupení vyžaduje vždy velkého obnosu — i v alpace máme nyní výběr pěkných tvarů.

Před talíř dáme polévkovou lžíci a desertní lžičku. Do pravé strany, před talíř, dáme sklenky — na pivo, minerální či obyčejnou vodu, bílé a červené víno, a někdy, (ovšem zřídka kdy) i na šampaňské. Doprostřed stolu můžeme umístit i květiny, ovšem pak do nízké vásy.

Nejprve přichází na stůl polévka, pak předkrm, či zelenina jako předkrm, pak pečeně, nato bílé maso (drůbež a pod.) a pak moučník. Naposledy ovoce, zákusky a černá káva. K moučníku podáváme vždy lžičku nebo nůž s vidličkou, ale nikdy nůž samotný, podle starého zlozvyku. K ovoci nožík a zvláštní talířek, ke hroznům ještě pohár, pro každou osobu zvlášť, na omýváni.

Černou kávu podáváme v moka šálečcích, jež máme buď v souboru, někdy již i s porculánovým podnosem stejného druhu, nebo mohou být tyto šálečky každý jiný, ovšem, pak jsou to spíš jednotlivé kousky umělecké ceny.

Jídlo předkládáme se strany levé a talíře odbíráme s pravé strany. Při předkládání měníme příbory s talířem (pokud možno) a vždy toto čisté nádobí máme připraveno již na příborníku, aby podávání jídla odbylo se hladce a rychle.

Tolik pro slavnostnější prostření. Dobře prostřený stůl, chutné a úpravné předkládání má být však i naším každodenním zvykem a požadavkem. Dobrý příbor a pěkný porculán, o jeden či dva ubrusy týdně v prádle víc, a pečlivou ručku, jež vykouzlí toto »stolečku, prostři se«, to není nesplnitelno a odmění dobrou chutí i náladou.


Původní zdroj historického článku:
Hvězda čsl. paní a dívek 1929, autorka Hanka.



datum digitalizace historického článku a zveřejnění na internetu:
4. února 2018


Diskuze k článku „Návod jak dokonale prostřít stůl“



 

Líbí se Vám naše původní historické články? Sledujte nás na Facebooku nebo pomocí RSS kanálu!


Nabízíme v eshopu
Obchod.Bejvávalo.cz




Všechny historické články jsou 100% reálné! Zveřejňujeme je tak, jak byly napsány v době původního vydání.
V historických článcích nejsou prováděny žádné jazykové úpravy podle dnešního pravopisu.

Námi vydávané historické texty, fotografie a obrázky pocházejí z právně volných zdrojů.

Upozorňujeme, že na naši digitalizaci historických zdrojů a kolorování fotografií se již autorská ochrana vztahuje!
Pokud od nás chcete nějaký obsah přebírat, tak nás prosím nejdříve kontaktujte pro domluvení podmínek. Děkujeme za pochopení.

© 2011 - 2022 Bejvávalo.cz
ISSN 2570-690X

Magazín Bejvávalo.cz je soukromý projekt, provozovaný už od svého začátku v roce 2011 zcela BEZ DOTACÍ či jakékoliv jiné státní podpory.