Na skleničce s přáteli.
Zdroj: archiv Bejvávalo.cz, původní autor neznámý.

Jak poznáme červené falšované víno.

Prostředek jest jednoduchý: kousek čtverhranné křídy, jak se jí ve škole užívá, na několika místech vínem, které máme zkoušeti, navlhčíme několikráte za sebou.

Místa navlhčená mají krásnou význačnou barvu. Většinou stačí jediná kapka, abychom falšování rozpoznali.

1. Šťávou borůvek barvené víno dává na křídě skvrnu modrou do fialova hrající.

2. Barvivo bezu černého barví křídu na modro a zeleno, často jsou obě barvy vedle sebe.

3. Roztok fuchsinový a kermesové barvivo zůstanou na křídě nezměněny.

4. Pravé červené víno ale zhnědne aneb barví se skvrna na šedo jako břidlice.

Nemáme-li křídy, můžeme použiti obyčejného páleného vápna. Pravé červené víno barví je na hnědo neb špinavě modrošedě, kterážto barva pomalu v hnědou přechází. Šťáva borůvek barví modře s přechodem do zelena ; barvivo slezu způsobuje hned zelené zabarvení vápna. Kermesové barvivo žlutí vápno a fuchsin rovněž ihned vápnem se odbarvuje.

Těmito jednoduchými prostředky lze rychle falšované červené víno poznati.