Naše projekty:   originální samolepky na stěnu Pieris.cz   —   magazín Příroda.cz   —   efektní sdílení PDF souborů DraGIF.cz

Bejvávalo.cz

nejnavštěvovanější český server věnovaný historii

Zapomenutý recept na pravé anglické suchary

původně vyšlo: Česká hospodyně - 1901, autor neuveden.
Hledáte nějakou chutnou a přitom levnou pochoutku pro děti i dospělé? V tom případě určitě vyzkoušejte náš recept z roku 1901 na pravé anglické suchary.


Pravé anglické suchary.

Podáváme zde recept na výrobu pravých anglických sucharů, jak jej jistý návštěvník v Anglii přímo získal.

K výrobě sucharů potřeba jest zvláštního přístroje k propíchání těsta, jejž lze v obchodech s kuchyňským náčiním dostati. Jest ze železa, ale může si jej každý udělati sám.

Dá si od truhláře zhoblovati prkénko, nalinuje po jedné straně asi 1 cm. vzdálené čáry tužkou dle pravítka a kolmo na tyto taktéž čáry rovnoběžné, takže povstanou na prkénku čtverečky. Do rohů čtverečků natlukou se pak hřebíčky bez hlav, jaké obuvníci používají.

Těsto na suchary připraví se večer dne předcházejícího. Vezmou se 2 kg. mouky, 120 gr. cukru, 70 gr. jemného čajového másla, 1 celé vejce, 1 žloutek, ⅛ l. zvařeného studeného mléka a 10 gr. soli z jeleního rohu nebo 5 gr. vinné kyseliny a 5 gr. dvojité sody (dvojuhličitanu sodnatého.)

Všecko to se na prkně v těsto upraví, dá na hluboký talíř neb misku a taktéž hlubokým talířem neb miskou přikryje, poněvadž musí těsto přes noc dobře přikryté ležeti.

Druhý den se těsto na malé kousky nakrájí, každý kousek zvlášť válečkem na nudle rozválí; ostatní těsto zůstane vždy ještě dobře přikryté, poněvadž soda a kyselina vinná nesmí vyvětrati. Když každý kousek těsta jest na tenko vyválen, propíchá se v před uvedeným dírkovacím přístrojem a vyválené suchary dají se na plech do mírně horké trouby, kdež se do světložluta vypekou.

Suchary musí se, jakmile se svrchu jsou správně vypečeny, obrátiti. Z povědomého množství příprav dostaneme 130 kousků znamenitě chutnajících sucharů, jejichž zvláštní předností jest mimo to, že jsou velmi laciné.


Původní zdroj historického článku:
Česká hospodyně - 1901, autor neuveden.




datum digitalizace historického článku a zveřejnění na internetu:
11. srpna 2020


 

Líbí se Vám naše původní historické články? Sledujte nás na Facebooku nebo pomocí RSS kanálu!
Nabízíme Vám také možnost zveřejnění reklamního článku, kterým můžete oslovit tisíce našich čtenářů.








Debata k článku Zapomenutý recept na pravé anglické suchary


Všechny historické články jsou 100% reálné! Zveřejňujeme je tak, jak byly napsány v době původního vydání.
V historických článcích nejsou prováděny žádné jazykové úpravy podle dnešního pravopisu.

Námi vydávané historické texty, fotografie a obrázky pocházejí z právně volných zdrojů.

Upozorňujeme, že na naši digitalizaci historických zdrojů a kolorování fotografií se již autorská ochrana vztahuje!
Pokud od nás chcete nějaký obsah přebírat, tak nás prosím nejdříve kontaktujte pro domluvení podmínek. Děkujeme za pochopení.

© 2011 - 2020 Bejvávalo.cz
ISSN 2570-690X

Magazín Bejvávalo.cz je soukromý projekt, provozováný už od svého začátku v roce 2011 zcela BEZ DOTACÍ či jakékoliv jiné státní podpory.