Bejvávalo.cz
nejnavštěvovanější český server věnovaný historii
Palmový olej: jak se z odpudivé látky stala součást našich jídel
původně vyšlo: Řeznické noviny - 1913, autor neuveden.
V dnešní době je celkem náročné najít potraviny, které neobsahují palmový olej. Přitom to není až tak dávno, kdy měl palmový olej pověst odpudivé a v potravinářství zcela nepoužitelné látky. Článek z roku 1913 vás seznámí s objevem, který tuto situaci změnil.
Palmový olej tukem jedlým?
Až posud se každý štítil, ošklivost vzbuzující palmový olej k účelům jedlým oferovat, vztažmo upotřebiti.
Finkendey však v mydlářském časopise německém upozornil, že oranžově žlutá barva oleje se snadno nechá oxydací odstraniti.
Také volné tukové kyseliny dají se snížiti rozehřátím na 90 — 100° v parním kotli, takže masový plod oleje palmového se stane neškodným odstraněním velmi rychle se vyvinujícího tuk oddělujícího enzymu.
— No tož, a už to může jít?
Původní zdroj historického článku:
Řeznické noviny - 1913, autor neuveden.
datum digitalizace historického článku a zveřejnění na internetu:
7. října 2020
Diskuze k článku „Palmový olej: jak se z odpudivé látky stala součást našich jídel“
Líbí se Vám naše původní historické články? Sledujte nás na Facebooku nebo pomocí RSS kanálu!
| Originální zboží z našeho eshopu Obchod.Bejvávalo.cz | ||
|---|---|---|
 Tričko „Móda dokonalých gentlemanů“ |  Polštářek „První horská dráha“ |  Tričko „Hasičská stříkačka“ |
| zobrazit další zboží... | ||
