Malé pomocnice v kuchyni.

Drobné vánoční pečivo.

Mandlové ořechy.

70 gr čerstvého másla se na pěnu rozmíchá, ponenáhlu přidají se tři vejce 250 dkg cukru, ustrouhaná slupka z citronu a 25 dkg jemně rozsekaných mandlí, vše se dohromady míchá čtvrt hodiny, přidá se 250 dkg jemné mouky, nadělá se z toho malých kuliček velikosti ořechů, dají na pomaštěný plech a vypekou se do žluta.

Cukrové pečivo.

Půl kg mouky, ¼ kg másla, ¼ kg cukru, čtyři vejce, lžíce smetany a ustrouhaná kůra citronu se na těsto smísí, vyválí a formičkami vypíchá a při mírném ohni vypeče.

Čokoládové hvězdičky.

200 dkg másla, tolikéž cukru, 2 tabulky jemně ustrouhané čokolády, 400 dkg mouky a jedno vejce se na prkně na těsto zpracují a na jednu hodinu do chladného místa postaví. Pak vyválí se z něho asi půl cm silné placky a formičkami se z nich hvězdičky vypíchají, dají se na plech troškou mouky posypaný a vypekou se při mírném ohni. Ještě teplé potrou se cukrovou glasurou a posypou se cukrovým pískem.

Čokoládové mušličky.

Čtyři vejce se na sníh ušlehají, do toho se zamíchá ¼ kg cukru, ¼ kg rozstrouhaných mandlí, 75 kg rozstrouhané čokolády, 10 dkg utlučené skořice, šťáva z půl citronu a půl rozstrouhané kůry citronové. Všecko to se důkladně rozpracuje, v malých formičkách mušličkových vyformuje a dá na plech voskem potřený a při zcela mírném ohni se vypeče. V nedostatku zmíněných formiček, možno arciť nadělati figurek jakýchkoliv.

poznámka redakce Bejvávalo.cz:
Recepty zveřejňujeme v původní podobně jak v roce 1902 vyšly. Pokud podle nich budete chtít začít péci cukroví. tak si dejte prosím pozor na množství surovin. Při původním vydání pravděpodobně dost řádil šotek a místo gramů použil dekagramy...